بررسی آلودگی میکروبی و شیمیایی در میگوهای پرورشی و دریایی عرضه شده در شهرستان بندرعباس | ||
| تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی | ||
| دوره 17، شماره 1 - شماره پیاپی 27، فروردین 1404، صفحه 127-136 اصل مقاله (480.79 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22075/jvlr.2025.37607.1165 | ||
| نویسندگان | ||
| سعید عسکری* 1؛ ابراهیم رحیمی2؛ سید مجید هاشمی3؛ امیر شاکریان2 | ||
| 1دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر کرد | ||
| 2استاد، گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران | ||
| 3استادیار، مرکز تحقیقات تغذیه و محصولات ارگانیک، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران | ||
| چکیده | ||
| بهداشت و سلامت مواد غذایی دریایی یک نگرانی جهانی است. شیوع مقاومت ضد میکروبی و آلودگی به فلزات سنگین سبب پیامدهای ناگواری برای سلامت مصرفکنندگان میشود. هدف از پژوهش حاضر بررسی آلودگی به اشرشیاکلای و مقاومت آنتیبیوتیکی جدایهها و تعیین سرب و کادمیوم در میگوهای پرورشی و آزاد عرضهشده در بندرعباس است. 60 نمونه میگو پرورشی و دریایی از بازار بندرعباس در بهار تا پائیز 1403 نمونهگیری و به آزمایشگاه انتقال داده شد. از روش کشت خطی برای جداسازی اشرشیاکلای، تعیین مقاومت آنتیبیوتیک از روش Disk Diffusion و از دستگاه جذب اتمی برای تعیین فلزات سنگین استفاده شد. نتایج بررسی آلودگی میکروبی در میگوهای پرورشی و دریایی نشان داد از مجموع 60 نمونه میگو، 9 نمونه به اشرشیاکلای آلوده بود. به این ترتیب میزان آلودگی به اشرشیاکلای در میگوهای دریایی 7 نمونه (66/11 درصد) و میگوهای پرورشی 2 نمونه (33/3 درصد) بود و بیشترین مقاومت آنتیبیوتیکی مربوط به سولفامتاکسازول (100 درصد) و تتراسایکلین (88/88 درصد) و کمترین مقاومت مربوط به ایمیپنم (0) بود. نتایج ارزیابی فلزات سنگین نشان داد میزان آلودگی در میگوهای دریایی نسبت به سرب و کادمیوم فراتر از نمونههای پرورشی است. نتایج ما نشان داد که میگوهای دریایی و پرورشی از منابع آلودگی به اشرشیاکلای هستند و از لحاظ فلزات سنگین باید نسبت به آزادسازی فضلاب کارخانههای صنعتی و دیگر منابع آلودگی تصمیمات سختگیرانهای اتخاذ شود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| میگو؛ اشرشیاکلای؛ مقاومت آنتیبیوتیکی؛ فلزات سنگین | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 232 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 231 |
||
| تعداد نشریات | 22 |
| تعداد شمارهها | 722 |
| تعداد مقالات | 10,383 |
| تعداد مشاهده مقاله | 72,838,645 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 64,535,214 |