بررسی میزان آلودگی خوراک دام تعدادی از دامداریهای اصفهان به آفلاتوکسین به روش الیزا در تابستان 90 | ||
| تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی | ||
| مقاله 304، دوره 4، شماره 1 - شماره پیاپی 7، 1391، صفحه 211-211 اصل مقاله (197.07 K) | ||
| نویسنده | ||
| معصومه آقابابایان1، فریده فخر زادگان2*، عاطفه یزدانی3* | ||
| چکیده | ||
| مقدمه و هدف: یک دسته از سموم در طبیعت، سموم قارچی هستند که آفلاتوکسینها از جمله مهمترین آنها به شمار می آیند. آنها اغلب توسط قارچهای آسپرژیلوس فلاووس، پارازیتیکوس و نومیس تولید می شوند. این قارچها در گندم، ذرت، جو، نان و سایر مواد غذایی یافت می شود. آفلاتوکسینها خاصیت سرطانزایی، موتانزایی و تراتوژنی دارند که برای سلامتی انسان و حیوان مضر می باشد. جهت کاهش بیماریهای دام باید قبل از مصرف، خوراک دام از نظر آلودگی به قارچ آسپرژیلوس و سم آفلاتوکسین بررسی شود. هدف از این مطالعه بررسی میزان آلودگی خوراک دام تعدادی از دامداریهای سنتی و صنعتی اصفهان در تابستان 90 به آفلاتوکسین با روش الیزا بود. مواد و روش کار: جهت تشخیص آلودگی آفلاتوکسین از روش الیزا استفاده شد. الیزا روشی دقیق، سریع، مطمئن و آسان است. اما اغلب گران بودن آن موجب کوتاهی در امر کنترل خوراک دام شده وسلامت دام و انسان را به خطر می اندازد. ابتدا نمونه ها ی خوراک دام آسیاب شده، چربی گیری شده و سپس به روش الیزا جهت سنجش کمی آفلاتوکسین توسط کیت Veratox) Neogen) انجام شد. نتایج آن با محاسبه و به کمک منحنی استاندارد بدست آمد. نتایج: مطالعاتی در همه کشورها به خاطر اهمیت آفلاتوکسین و در جهت حذف و یا کنترل آن از زنجیره غذایی انسان، صورت گرفته است. نتایج حاصل از آنالیز تعداد 50 نمونه خوراک دام از دامداریهای سنتی و صنعتی اصفهان در تابستان 90 نشان داد که 10 مورد از نمونه ها ( 20 %) آلوده به سم آفلاتوکسین بودند که 3 مورد از نمونه های آلوده، ( 30 %) بیش از حد مجاز آلودگی داشتند . نتایج و بحث: مطالعاتی در همه کشورها به دلیل اهمیت آفلاتوکسین و در جهت حذف یا کنترل آن از زنجیره غذایی انسان صورت گرفته است، لذا کنترل مداوم کیفیت نمونه های خوراک دام الزامی است. | ||
| کلیدواژهها | ||
| الیزا؛ آفلاتوکسین؛ خوراک دام | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 464 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 369 |
||
| تعداد نشریات | 22 |
| تعداد شمارهها | 718 |
| تعداد مقالات | 10,319 |
| تعداد مشاهده مقاله | 72,320,236 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 64,044,171 |