ستاری, امیر, سلاطی, امیر پرویز. (1401). ارزیابی اثرات بیسفنول A (2 و 2 بیس (4- هیدروکسی فنیل) پروپان) بر شاخص های دفاع آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss)). هنرهای کاربردی, 14(1), 33-42. doi: 10.22075/jvlr.2023.31210.1071
امیر ستاری; امیر پرویز سلاطی. "ارزیابی اثرات بیسفنول A (2 و 2 بیس (4- هیدروکسی فنیل) پروپان) بر شاخص های دفاع آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss))". هنرهای کاربردی, 14, 1, 1401, 33-42. doi: 10.22075/jvlr.2023.31210.1071
ستاری, امیر, سلاطی, امیر پرویز. (1401). 'ارزیابی اثرات بیسفنول A (2 و 2 بیس (4- هیدروکسی فنیل) پروپان) بر شاخص های دفاع آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss))', هنرهای کاربردی, 14(1), pp. 33-42. doi: 10.22075/jvlr.2023.31210.1071
ستاری, امیر, سلاطی, امیر پرویز. ارزیابی اثرات بیسفنول A (2 و 2 بیس (4- هیدروکسی فنیل) پروپان) بر شاخص های دفاع آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss)). هنرهای کاربردی, 1401; 14(1): 33-42. doi: 10.22075/jvlr.2023.31210.1071

ارزیابی اثرات بیسفنول A (2 و 2 بیس (4- هیدروکسی فنیل) پروپان) بر شاخص های دفاع آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان Onchorhynchus mykiss))

تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی
دوره 14، شماره 1 - شماره پیاپی 21، فروردین 1401، صفحه 33-42    اصل مقاله (1.33 M)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22075/jvlr.2023.31210.1071
نویسندگان
امیر ستاری* 1؛ امیر پرویز سلاطی2
1گروه بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان
2گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران
چکیده
بیسفنول A (BPA) ماده ای شیمیایی است که در ساخت و سخت کردن فرآورده های پلاستیکی همچون درب بطری ها و قوطی های نوشیدنی به کار می رود. ایران یکی از 10 کشور نخست جهان در زمینه مصرف محصولات پلاستیکی است و نتیجتا رهاسازی پسماندهای پلاستیکی منجر به انتشار آلودگی هایی از جمله با ماده بیسفنول در منابع آّبی خواهد شد که بخشی از آن ها در آّبزی پروری به کار رفته و از طریق گونه های پرورشی منجر به انتشار در غذای انسان خواهند شد. یکی از راه های ارزیابی حضور عوامل شیمیایی در محیط زیست ماهیان سنجش شاخص های دفاع آنتی اکسیدانی در بافت های ماهی است. این مطالعه پاسخ های دفاع آنتی اکسیدانی ماهی قزل آلای رنگین کمان را در مواجهه با BPA مورد بررسی قرار داده و بدین منظور از بافت کبد 110 قطعه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی 4/0±55 گرم پس از مواجهه 14 روزه با صفر و 10 و 50 میکروگرم در لیتر ماده BPA نمونه برداری و برخی از شاخص های دفاع آنتی اکسیدانی همچون کاتالاز، سوپراکسید دیسموتاز، مالون دی آلدهاید و گلوتاتیون پراکسیداز اندازه گیری شدند که منجر به افزایش معنی دار شاخص های مورد ارزیابی پس از رویارویی با غلظت های مورد بررسی از BPA در این مطالعه شدند که موید امکان بهره مندی از این شاخص ها در دنبال نمودن ردپای آلودگی با فرآورده های پلاستیکی در منابع آّبی و غذایی انسان و محیط زیست آّبی می باشد.
کلیدواژه‌ها
بیسفنول A؛ دفاع آنتی اکسیدانی؛ قزل آلای رنگین کمان
مراجع
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 394
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 327
دانشگاه سمنان
پیوندهای مفید
آمار
تعداد نشریات22
تعداد شماره‌ها722
تعداد مقالات10,383
تعداد مشاهده مقاله72,838,600
تعداد دریافت فایل اصل مقاله64,535,147