ارزیابی فلور قارچی خوراک دام و سنجش غلظت آفلاتوکسین M1 در شیرگاوداریهای سنتی استان چهارمحال و بختیاری | ||
| تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی | ||
| دوره 14، شماره 2 - شماره پیاپی 22، اسفند 1401، صفحه 111-120 اصل مقاله (902.94 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22075/jvlr.2023.27861.1055 | ||
| نویسنده | ||
| یاسر رحیمیان* | ||
| گروه علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد،شهرکرد،ایران. | ||
| چکیده | ||
| این پژوهش که به منظور بررسی فلور قارچی خوراک دام مصرفی و غلظت آفلاتوکسین M1 در شیر تولید شده گاو داری های سنتی استان چهارمحال و بختیاری صورت گرفت، از ابتدای سال 1399 تا ابتدای سال1400 ( به مدت یکسال) از نمونههای خوراک دام مصرفی سالانه در هر فصل چهار نوبت در دوازده گاوداری شیری سنتی با تعداد دام بالای 15 راس، واقع در نقاط مختلف شهرستان شهرکرد مرکز استان چهارمحال و بختیاری به صورت تصادفی نمونهبرداری انجام گرفت. جداسازی، کشت و تشخیص قارچ های موجود در خوراک و همچنین غلظت آفلاتوکسین موجود در شیر تولیدی به منظور بررسی ارتباط بین ترکیب خوراک دام، کپک و آفلاتوکسین M1 در شیر گاو با استفاده از روش الایزا مورد سنجش و اندازه گیری قرار گرفت. نتایج این مطالعه نشان داد موادتشکیل دهندة خوراک دام شامل ذرت، کنجاله پنبه دانه و کلزا، مکمل های غذایی، جو، سبوس گندم، نان خشک، پودر چربی و یونجه حاوی عوامل آلودگی و کپک های آسپرژیلوس فلاووس،کلاوانتوس و ریزوفوس استولونیفر بودند. همچنین نتایج این مطالعه نشان داد آفلاتوکسین M1 در شیر تمامی دامداری های تحت مطالعه در طی دوره آزمایش وجود داشت. نتایج آنالیزهای آماری صورت گرفته بر روی داده های خوراک دام و آفلاتوکسین وجود ضریب همبستگی قوی بین کنجاله کلزا و سویا با کپک های آسپرژیلوس در خوراک دام و آلودگی شیر به آفلاتوکسین را تأیید نمود. به صورت کلی با توجه به نتایج این تحقیق، کنترل آلودگی خوراک دام به کپکها و قارچ ها، بهترین روش برای جلوگیری از آلودگی شیر و فرآوردههای آن به آفلاتوکسینها است که نقش مهمی را در بهبود سلامت جامعه ایفاء مینماید. | ||
| کلیدواژهها | ||
| آفلاتوکسین؛ آسپرژیلوس؛ خوراک؛ شیر؛ گاوداری سنتی؛ استان چهارمحال و بختیاری | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 401 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 383 |
||
| تعداد نشریات | 22 |
| تعداد شمارهها | 720 |
| تعداد مقالات | 10,353 |
| تعداد مشاهده مقاله | 72,703,975 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 64,330,941 |