ارتباط غلظت آفلاتوکسین B1 در اجزاء خوراک با آفلاتوکسین M1 در شیر خام گاوداری‌های صنعتی شیری شهرستان جغتای(خراسان رضوی) | ||
| تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی | ||
| دوره 16، شماره 1 - شماره پیاپی 25، فروردین 1403، صفحه 63-73 اصل مقاله (855.09 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22075/jvlr.2024.34153.1110 | ||
| نویسندگان | ||
| حسین رادمان1؛ علی مهدوی* 1؛ اشکان جبلی جوان2؛ مهنوش پارسایی مهر3 | ||
| 1گروه علوم دامی- دانشکده دامپزشکی- دانشگاه سمنان | ||
| 2گروه آموزشی بهداشت موادغذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه سمنان | ||
| 3گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه سمنان، سمنان، ایران | ||
| چکیده | ||
| آفلاتوکسین B به لحاظ اثرات سرطان زایی و سمی شدید در انسان و حیوانات بیش از هر مایکوتوکسین دیگری مورد توجه قرار گرفته است. با توجه به اهمیت موضوع مطالعه حاضر با هدف تعیین ارتباط غلظت آفلاتوکسین B1 در اجزاء خوراک با آفلاتوکسین M1 در شیر خام گاوداری های صنعتی شیری شهرستان جغتای انجام شد. در مطالعه حاضر به منظور بررسی آفلاتوکسین B و آفلاتوکسین M و تعیین ارتباط بین آن ها نمونه برداری از خوراک ها (کنسانتره، کنجاله سویا، سیلوی ذرت) و شیر در 3 فصل زمستان ، بهار و تابستان انجام شد. به منظور انجام این تحقیق نمونه های شیر خام از 4 مرکز در شهرستان جغتای جمع آوری و به آزمایشگاه منتقل شد و مقدار آفلاتوکسین M بر اساس دستورالعمل کیت ELISA اندازه گیری شد. همچنین از 3 نوع خوراک (کنسانتره، کنجاله سویا، سیلوی ذرت ) نمونه برداری شد. مقدار آفلاتوکسین B در نمونه های مورد بررسی بر اساس دستورالعمل کیت ELISA اندازه گیری شد. داده های به دست آمده با استفاده از نرم افزار آماری SAS و رویه ی GLM در قالب طرح کاملأ تصادفی آنالیز شدند. در این ارزیابی بیشترین میزان آلودگی آفلاتوکسین شیر بین سه فصل بررسی شده، مربوط به فصل تابستان با میانگین غلظت 00/3±039/0 نانوگرم در لیتر و کمترین میزان آلودگی آن مربوط به فصل زمستان با میانگین غلظت 003/0±013/0 بود. در بین سه نمونه خوراک بررسی شده کنسانتره ، کنجاله سویا و سیلوی ذرت بیشترین میزان آلودگی آفلاتوکسین B1 مربوط به سیلوی ذرت در فصل تابستان با میانگین غلظت 497/1±66/14 میکروگرم در کیلوگرم و کمترین میزان آن در کنجاله سویا در فصل زمستان با میانگین غلظت 00/0±a00/3 میکروگرم در کیلوگرم مشاهده شد. دامداران در فصل تابستان بیشتر از سیلوی ذرتی که نزدیک به یک سال گذشته استفاده می‌کنند پس میزان آفلاتوکسین که دام‌ها از جیره دریافت می‌کنند در فصل تابستان بیشتراست. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| آفلاتوکسین M؛ مایکوتوکسین؛ الایزا؛ آفلاتوکسین B؛ خوراک؛ شیر | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 508 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 438 |
||