بررسی شیوع سارکوسیست با روشهای میکروسکوپی، ماکروسکوپی و واکنش زنجیره ای پلیمراز (PCR) در دامهای کشتارشده در کشتارگاه اصفهان | ||
| تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی | ||
| دوره 16، شماره 2 - شماره پیاپی 26، دی 1403، صفحه 192-183 اصل مقاله (494.75 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22075/jvlr.2025.36055.1142 | ||
| نویسندگان | ||
| فاطمه عابدی* 1؛ ابراهیم رحیمی2 | ||
| 1دانشگاه ازاد شهرکرد | ||
| 2استاد تمام، بهداشت مواد غذایی | ||
| چکیده | ||
| انگلهای جنس سارکوسیست از رایجترین انگلهای موجود در نشخوارکنندگان اهلی هستند و برخی از آنها میتوانند در هنگام ایجاد بیماریهای بالینی و تحت بالینی زیان اقتصادی مهمی به وجود بیاورند. هدف از پژوهش حاضر بررسی میزان آلودگی سارکوسیست با استفاده از روشهای میکروسکوپی، ماکروسکوپی و PCR در دامهای کشتارشده در کشتارگاه اصفهان بود. در این پژوهش 335 لاشه شامل 130 لاشه گوسفند، 95 لاشه بز و 110 لاشه گاو جهت بررسی آلودگی مورد ارزیابی قرار گرفتند. بافتهای ارزیابیشده شامل زبان، مری، قلب و دیافراگم بود. نتایج نشان داد از 335 نمونه لاشه دام کشتارشده، در روش ماکروسکوپی 18 نمونه (37/5 درصد)، در روش میکروسکوپی 46 نمونه (73/13 درصد) و در روش PCR 74 نمونه (08/22 درصد) سارکوسیست تشخیص داده شد. نتایج نشان داد میزان آلودگی در لاشه گوسفند 62 نمونه (62/47 درصد)، لاشه گاو 28 نمونه (18/28درصد) و لاشه بز 45 نمونه (36/47 درصد) به سارکوسیست آلوده بودند. بیشترین فراوانی سارکوسیست به ترتیب در نمونه گوسفند در مری (22/53 درصد) و کمترین در قلب و دیافراگم (67/9 درصد)، برای گاو بیشترین فراوانی سارکوسیست در زبان (14/48 درصد) و کمترین در دیافراگم (87/9 درصد) و برای بز بیشترین فراوانی سارکوسیست در مری (11/31 درصد) و کمترین فراوانی در دیافراگم (56/15 درصد) بود. با توجه به فراوانی آلودگی به سارکوسیست در لاشه دامهای کشتارشده، توصیه به عدم مصرف گوشت و فرآوردههای گوشتی به صورت خام و نیمپز میشود و همچنین از نگهداری ناقلین کیستها در محیط نگهداری دامها جلوگیری شود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| گوشت؛ سارکوسیست؛ میکروسکوپی؛ ماکروسکوپی؛ PCR | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 318 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 266 |
||
| تعداد نشریات | 22 |
| تعداد شمارهها | 720 |
| تعداد مقالات | 10,355 |
| تعداد مشاهده مقاله | 72,709,283 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 64,336,807 |