تعیین آلودگی به لیستریا مونوسیتوژنز و بررسی فراوانی ژنهای حدت و مقاومت آنتیبیوتیکی در مواد غذایی آماده مصرف | ||
| تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی | ||
| دوره 17، شماره 1 - شماره پیاپی 27، فروردین 1404، صفحه 51-61 اصل مقاله (521.77 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22075/jvlr.2025.37325.1160 | ||
| نویسندگان | ||
| نعمت اله مهدی زاده قهدریجانی* 1؛ سید مجید هاشمی2 | ||
| 1گروه بهداشت مواد غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران | ||
| 2استادیار، مرکز تحقیقات تغذیه و محصولات ارگانیک، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران | ||
| چکیده | ||
| لیستریا مونوسیتوژنز یک پاتوژن خطرناک منتقل شونده از طریق مواد غذایی است که باعث ایجاد لیستریوز برای افراد دارای نقص ایمنی، افراد مسن و زنان باردار میشود و در کنار مقاومت ضد میکروبی (AMR) به یک مسئله جدی بهداشت عمومی تبدیل شده است. تمرکز این پژوهش روی تعیین آلودگی به مونوسیتوژنز و بررسی فراوانی ژنهای حدت و مقاومت آنتیبیوتیکی در مواد غذایی آماده است. در این مطالعه تعداد 180 نمونه مواد غذایی شامل سالاد اولویه، ناگت مرغ، ناگت گوشت، ساندویچ مرغ، ساندویچ کالباس و شنیسل مرغ به صورت تصادفی از مراکز عرضه در شهرستان فلاورجان استان اصفهان نمونهگیری و به آزمایشگاه انتقال داده شد. نتایج نشان داد میزان شیوع آلودگی به لیستریا مونوسیتوژنز 13 نمونه (22/7 درصد) بود و بیشترین فراوانی ژنهای مقاومت آنتی بیوتیکی مربوط به ژن strA 100 درصد و ermA 61/84 درصد بود. شیوع ژنهای ermB، tetS، tetA و ermC در سویه لیستریا مونوسیتوژنز مورد مطالعه به ترتیب 46/38 درصد، 15/46 درصد، صفر و صفر بود. نتایج PCR نشان داد از 13 نمونه مواد غذایی آلوده به لیستریا مونوسیتوژنز 2 نمونه (11/1 درصد) مربوط به ژن inlA بود. نتایج آنتیبیوتیکی نشان داد بیشترین مقاومت مربوط به پنیسیلین و آمپیسیلین با 100 درصد مقاومت و کمترین مقاومت مربوط به کلرامفنیکل و ایمیپنم با 100 درصد حساسیت بود. نتایج نشان داد مواد غذایی RTE میتوانند حامل لیستریا مونوسیتوژنز باشند که در صورت بروز عفونتهای ناشی از آن استفاده از آنتیبیوتیکها به صورت خودسرانه محدود گردد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| لیستریا مونوسیتوژنز؛ مقاومت آنتیبیوتیکی؛ مقاومت ضد میکروبی؛ مواد غذایی آماده | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 362 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 383 |
||
| تعداد نشریات | 22 |
| تعداد شمارهها | 722 |
| تعداد مقالات | 10,383 |
| تعداد مشاهده مقاله | 72,838,645 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 64,535,214 |