بررسی شیوع میکروبی و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایههای سالمونلا تایفی موریوم و استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت مرغ | ||
| تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی | ||
| دوره 16، شماره 2 - شماره پیاپی 26، دی 1403، صفحه 161-174 اصل مقاله (537.65 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22075/jvlr.2025.36495.1147 | ||
| نویسندگان | ||
| سعید محمدرضا* 1؛ سید مجید هاشمی2 | ||
| 1دانشکده دامپزشکی -دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد | ||
| 2مرکز تحقیقات تغذیه و محصولات ارگانیک، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران | ||
| چکیده | ||
| گوشت مرغ سرشار از مواد مغذی ضروری و عناصر کمیاب است که میتواند عامل انتقالدهنده بسیاری از میکروارگانیسمهای پاتوژن باشد؛ در همین راستا هدف از پژوهش حاضر بررسی شیوع میکروبی سالمونلا تایفی موریوم و استافیلوکوکوس اورئوس در گوشت مرغ عرضه شده در شهرستان نطنز بود. تعداد 350 نمونه گوشت مرغ از مراکز عرضه نمونهگیری در سال 1403 و در شرایط سترون به آزمایشگاه بهداشت مواد غذایی انتقال داده شد. آلودگی نمونهها توسط روش کشت خطی و Multiplex PCR تعیین و مقاومت آنتیبیوتیکی جدایهها به روش Disk-Diffusion ارزیابی شد. نتایج نشان داد آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا از مجموع 350 نمونه، 156 نمونه (58/44 درصد) بود. ارزیابیها نشان داد آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس در سینه مرغ، گوشت مرغ قطعهشده و مرغ کشتارشده 17 نمونه (34 درصد)، 32 نمونه (32 درصد) و 62 نمونه (31 درصد) و برای سالمونلا 7 نمونه (14 درصد)، 15 نمونه (15 درصد) و 23 نمونه (5/11 درصد) بود. فراوانی ژنهای انتروتوکسینزای استافیلوکوکوس اورئوس برای SEA 27 نمونه (32/24 درصد)، SEB 10 نمونه (1/9 درصد) و SEC 7 نمونه (30/6 درصد) و فراوانی ژنهای حدت سالمونلا تایفیموریوم برای ژن invA 8 نمونه (78/17 درصد)، fljB و rfbJ هرکدام 1 نمونه (22/2 درصد) بودند. نتایج پژوهش حاضر نشان داد گوشت مرغ میتواند از منابع مهم انتقال استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا تایفی موریوم باشد و انتظار میرود نظارت و بازرسی بر آنها در نهایت دقت انجام شود تا از شیوع گسترده بیماریها جلوگیری شود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| استافیلوکوکوس اورئوس؛ سالمونلا تایفیموریوم؛ مقاومت آنتیبیوتیکی؛ گوشت مرغ | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 405 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 328 |
||
| تعداد نشریات | 22 |
| تعداد شمارهها | 720 |
| تعداد مقالات | 10,355 |
| تعداد مشاهده مقاله | 72,709,283 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 64,336,807 |